Award-Winning Catering

Vijftien jaar geleden maakte Tim Nowé zijn opwachting (en indruk) in het VTM-programma De beste hobbykok van Vlaanderen. Niet lang daarna richtte hij Sir Catering op, “want op recepties en events kreeg je vaak eenheidsworst geserveerd”, zei de chef daar vier jaar geleden over in Bloovi. “Weinig kwaliteit en creativiteit. Dat kon beter, dus ben ik samen met Jasper Van Puymbroeck in dat gat gedoken.”

Met succes, want de voorbije jaren kreeg Sir Catering van Gault&Millau goud en zilver in de – ja, het is een woord – eventcateringcategorieën. En voor FTI Gent ontfermt Nowé zich in The Restaurant, de pop-up op de vierde verdieping van het Wintercircus, over de recepten van Michelinchef Olly Ceulenaere (Publiek) en bioloog Maxime Willems (Proef).