There’s No Cow, Boy!

Hille van der Kaa is wat je een duvelstoejager noemt. Met haar Uitgeeffabriek stond ze jarenlang (media)bedrijven bij op vlak van content en marketing, ze was hoofdredacteur van de krant BN DeStem, en ze onderrichte daarnaast ook mediastudies aan de Fontys School of Applied Sciences aan de Tilburg University. Maar in 2020 gooide Van der Kaa het roer om: ze ging als communicatieverantwoordelijke aan de slag bij Those Vegan Cowboys en is vandaag zelfs CEO van de baanbrekende Nederlandse startup die opereert vanuit Gent.

Wat er juist zo baanbrekend aan is? Those Vegan Cowboys, opgericht door de stichters van De Vegetarische Slager, maakt ‘echte’ kaas met een roestvrijstalen koe. Of anders gezegd: kaas waar geen koe meer aan te pas komt en die toch precies hetzelfde smaakt. En waarom uitgerekend Van der Kaa daar zo enthousiast van wordt? Omdat ze uit een familie van boeren komt, maar al bijna heel haar leven vegetarisch en sinds de geboorte van haar zoon zelfs veganistisch is.

“Ik snap dus dat het moeilijk is om te veranderen als je al van generatie op generatie op een bepaalde manier werkt, en dat je niets bereikt door boeren verwijten toe te slingeren. Maar door te tonen dat het op een andere én toekomstbestendigere manier ook kan, kun je angst wegnemen. Bovendien komt er zonder die intensieve veeteelt massa’s landbouwgrond vrij, waar vervolgens iets beters mee kan gedaan worden.”