Johan Robbens
Working on the Future of Food: Algae!
De wereld staat voor een grote uitdaging: we moeten iedereen op aarde voeden, zowel vandaag als in de toekomst. En om klimaatredenen is daarvoor een verschuiving nodig: weg van vlees en richting, bijvoorbeeld, algen. Maar vooralsnog lijkt de consument daar niet echt – pun intended – happig op. Al gelooft Johan Robbens dat daar met de juiste smaakstudies verandering in kan komen, en dat we perfect in staat moeten zijn om algen te produceren met een optimale (Europese) smaak.
Johan Robbens is doctor in de biotechnologie en heeft de voorbije decennia gewerkt in de genomica, proteomica en (eco)toxicologie. Momenteel staat hij bij het Instituut voor Landouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek aan het hoofd van de Blue Biotech/Food Integrity-unit. Als onderzoeker is hij er bezig met de valorisatie van mariene hulpbronnen, waaronder de valorisatie van algen als voedsel en veevoer, en de valorisatie van mariene bijproducten als schelpen voor toepassingen in de landbouw en industrie.